DURIAN CHEESECAKE

Selamat malam semua....

Nak ambil kesempatan sekejap meng'update' entri yang tertunggak ni, nampak sedap kan???hehe...

Hari2 memang sungguh busy, alhamdullillah ada saja rezeki yang datang. Tapi sebagai seorang isteri & ibu kepada 3 orang anak, confirmlah walau busy macam mana pun, pasti kerja2 rumah yang lain harus dibereskan dan tak lain tak bukan oleh saya juga, fuhh memang penat gila, mau saja ambil masa untuk bernafas sekejap, hehe.

Bagi penggemar durian, pasti akan sukakan kek yang sungguh lemak berkrim ni, saya pun tahan2 saja nafsu mau makan banyak2, erkkk seram, nnt boleh jadi belon sekelip mata, hehe.

Oklah, kepada penggemar durian cake yang telah berkobar2 semangatnya untuk mencuba, silakanlah skodeng resepi di bawah tu k : )

Durian cheesecake

Bahan base:

250g digestive biscuits, hancurkan

30g gula kaster

110g butter, cairkan

Cara2 membuat base:

1. Satukan kesemua bahan2 base, gaul rata.

2. Tekan ke dasar loyang bersaiz 9". Simpan dalam peti sejuk 1/2 jam.

Durian filling:

500g cream cheese

100g gula kaster

40g tepung jagung

200ml santan

100ml whipping cream

3 biji telur

350g puri durian

Topping:

60g susu segar

40g whipping cream

1 biji kuning telur

1 biji telur

150g puri durian

1 sb gula kaster

Cara2 membuat topping:

1. Satukan kesemua bahan2, gaul rata. Ketepikan.

Cara2 membuat filling:

1. Panaskan oven pada suhu 140 C. 

2. Pukul cream cheese dengan gula hingga lembut. Masukkan tepung jagung & pukul lagi.

3. Masukkan pula santan & whipping cream. Pukul sebati.

4. Masukkan telur, pukul sekejap. Masukkan pula puri durian, pukul sebati.

5. Tuang adunan filing kedalam loyang tadi. ratakan. 

6. Bakar guna water bath selama 1 jam. Keluarkan kek, tuang adunan topping atasnya & bakar semula selama 5 minit.

7. Sejukkan kek 6 jam baru dihidang.

Selamat mencuba...