CHICKEN CURRY WITH POTATO

Selamat petang semua...

Menu apa untuk lunch hari ni???? Saya memang selalu ketandusan idea mau masak apa, nasib baik anak2 pandai bagi suggestion for menu of the day, hehe. So hari ini saya masak kari ayam lagi, menu kegemaran anak yang sulung : )

Resepi Chicken curry with potato ni, sudah pernah saya sharekan sebelum ini, cuma kali ni saya buat agak pekat sikit dari biasa. Ikut seleralah kan, kadang2 sedap dimakan cair & kadang2 suka kuah yang pekat. So untuk resepinya saya copy paste saya dari entri sebelum ini : )

Chicken curry with potato

Bahan2:

700g ayam - potong sederhana besar

2 biji ubi kentang dibelah empat, goreng setengah masak

1 sb serbuk kari daging + 1 sk serbuk cili + sedikit air, buat pes

1 batang serai

1/2 biji bawang besar, hiris sederhana besar

2 ulas bawang merah, ditumbuk

2 ulas bawang putih, ditumbuk

1 inci halia, ditumbuk

1 tangkai daun kari

3 biji bunga lawang

1 batang kayu manis

5 biji lada putih, tumbuk sekali bersama bawang

100ml santan pekat

100ml santan + air, buat santan cair

1 sb kerisik

Garam & serbuk perasa secukupnya

Cara2:

1. Panas sedikit minyak dalam kuali, goreng bunga lawang & kayu manis hingga naik bau. Kemudian masukkan pula bawang besar, bawang & halia yang telah ditumbuk tadi.

2. Masukkan pes kari tadi, goreng sampai pecah minyak.

3. Kemudian, masukkan ayam & serai, gaul rata. Goreng sebentar.

4. Masukkan santan cair, biarkan mendidih dengan api sederhana hingga ayam agak lembut. Masukkan kentang yang telah di goreng tadi, masak lagi sebentar.

5. Kemudian, masukkan santan pekat, kerisik, garam & serbuk perasa secukupnya. Gaul rata perlahan2. 

6. Akhir sekali, masukkan daun kari & matikan api. Hidangkan.

Selamat mencuba...